Szakácsművészet

Kényeztesse érzéseit Dalmácia ízével és illatával, és élvezze a gondosan elkészített ételeket. Érezze a csodálatos olívaolaj és a kiváló borok varázsát.

Olivaolaj

az egészséges, mediterrán étel és a kiváló gasztronómiai étkezés szimbóluma.

Dalmát prosciutto

If you try the true Dalmatian prosciutto, you will feel both the smell of the bora and the sea where it ripened in a way started by our ancestors many, many years ago.

Pašticada

A "Pašticada" egy marhahús (Fricandeau), amelyet általában Dalmáciában készülnek nagy ünnepek és ünnepek alkalmával. Leggyakrabban a házi burgonyagnocchi-kel tálalják. Elmondhatjuk, hogy ez a dalmát konyha korona. Azt mondják, hogy annyi „pašticada” recept létezik, mint a dalmát nők számára. Minden szakácsnak megvan a titkos összetevője. Kinek a receptje a legjobb? Ne terhelje magát ezzel, csak élvezze!

Edények a harang alatt

A harang alatt levő ételek hagyományos ételkészítést feltételeznek egy sekély edényben, fűtött vasfedővel (harang). Az étel itt ugyanakkor sütve és főzve is, ami nagyon különleges ízt kölcsönöz neki. Hús, hal, polip, tintahal stb. Harang alatt burgonyával együtt elkészíthető. Valahogy az lett a gyakorlat, hogy a férfiak szakértők ennek az ételnek az elkészítéséhez. Az egyik általában társaságban készíti el és fogyasztja el (és a társaság számára). Annak ellenére, hogy az előkészítés könnyűnek tűnik, ez egy igazi mester feladata.

Brujet

A "Brujet" egy másik tipikus dalmát étel. A jó „brujet” alapja mindenképpen friss hal, többféle sötét hal, ha lehetséges. A polenta és egy pohár hazai vörösbor kombinációjával ízletes és egészséges ételt készít.

Blitvenjak

A "Blitvenjak" egy Brela-i süteményből készült hagyományos sütemény. Édes és mángold? Eleinte szokatlannak tűnhet, de nagyon finom étel. Itt is a recept, hogy a tortát ne felejtsék el; érdemes lehet saját maga elkészítenie. Miért nem, annak elkészítése szerint az egyszerű ételek csoportjába tartozik.